Lepinja sa sirom

Hrskava lepinja punjena sirom i jajima.

Sastojci

• 800 g brašna
• 1 kockica svežeg kvasca
• 3 dl mleka
• 1 dl vode
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 1 kašika masti
• 1 jaje
• Za fil:
• 400 g sira
• 2 kašike masti
• 2 jaja
• so

Priprema

1. Izdrobiti kockicu kvasca (40 g), dodati 1 dl vode, 2 kašičice brašna i kašičicu šećera. Izmešati i staviti na toplo mesto da nadođe.
2. U 800 g brašna dodati, kašičicu šećera, kašičicu soli, jaje, kašiku masti i nadošli kvasac i 3 dl mleka (po potrebi dodati još).
3. Umutiti varjačom vazdušasto mekanije testo. Staviti na toplo mesto da dvostruko naraste.
4. Priprema fila:
   Umutiti jaja i izmešati sa sirom. Po potrebi posoliti.
5. Ruke namazati grudvicom masti i premesiti nadošlo testo. Ponovo ostaviti da odstoji i naraste.
6. Rastanjiti oklagijom testo na veličinu pleha (ili podeliti na 4 dela i oblikovati i 4 okrugle ili duguljaste lepinjice). Pokriti testo i ostaviti dvadesetak minuta.
7. Za to vreme zagrejati rernu. Ubaciti pleh da se lepinjice peku desetak minuta.
8. Izvaditi lepinju (ili 4 lepinjice) preseći poprečno, napuniti filom od sira, odozgo premazati mašću i vratiti da se peče još dvadesetak minuta.
9. Izvaditi iz rerne pokriti čistim stolnjakom i kada se prohladi lepinju seći na kocke (lepinjice služiti cele ili na pola).

Slični recepti

Komentari