500 g brašna, 1 čaše (od jogurta) vode, 2 žumanceta, 1 celog jajeta, 1 kašike šećera, pola kašičice soli, 3 kašike sirćeta, kore i soka od pola limuna.
Rastanjiti koru od umešenog testa.
500 g svinjskog sala očistiti od opne i žilica, dvaput samleti i umesiti sa 300 g brašna.
Smesu podeliti na 4 dela.
Uzeti četvrtinu umešenog sala i premazati rastanjenu koru, uz pomoć ravne varjače.
Testo preklopiti i staviti u frižider da odstoji dvadesetak minuta.
Postupak premazivanja, preklapanja i hlađenja u frižideru ponoviti još 3 puta.
Rastanjiti koru na debljinu pola prsta, iseći na kocke, naneti malo džema i preklopiti kao knjigu.
Poređati na podmazan pleh.
Peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni C, oko 25 minuta, da lepo porumene (po potrebi temperaturu smanjiti).
