Domaći rikota sir

Odličan mladi sir, koji se brzo i lako pravi.


Sastojci

  • 1 l punomasnog mleka
  • 0.5 kašičice soli
  • 1 limun

Priprema

  1. Zagrejati 1 l mleka, skoro do ključanja ali ne sme da proključa.
  2. Kada počne da se peni i otpušta paru dodati sok od jednog limuna (ili 2 kašike alkoholnog sirćeta) i pola kašičice soli.
  3. Mleko skloniti sa vatre i ostaviti na sobnoj temperaturi petnaestak minuta (ako se nije dobro zgusnulo dodati još malo soka od limuna ili sirćeta i izmešati drvenom varjačom pa ostaviti još koji minut).
  4. Usireno mleko procediti kroz dvostruku gazu ili čistu krpu.
  5. Zavezati gazu i staviti u cediljku da otkaplje.
  6. Kad se sir ocedi, nakon tridesetak minuta, izručiti u činiju sa poklopcem i staviti u frižider gde se može održati do nedelju dana.
  7. Od 1 l mleka dobije se oko 250 g sira. (Ako želite da pripremite veću količinu sira samo mišem povucite točkić gore pored sastojaka i količina sastojaka će se uvećati).
  8. Rikota-sir je meki delikatesni sir sa finom i vlažnom teksturom i umereno slatkastim ukusom. Ovaj sir je niskomasna zamena za krem-sir.
  9. Odličan je kao dodatak slanim i slatkim obrocima ili uz krekere i sezonsko voće.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Engleska
Težina:

Pregledalo: 4096 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Piletina s jabukama u sosu