Džigerica u pikantnom sosu

Jetra u aromatičnom sosu.


Sastojci

  • 400 g svinjske džigerice
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 3 kašike oštrog brašna
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 1 kašičica senfa
  • majčina dušica
  • bosiljak
  • žalfija
  • biber
  • ulje
  • so

Priprema

  1. Džigericu oprati, ocediti, iseći na tanke šnicle i svaku zarezati na nekoliko mesta sa obe strane, pa posoliti.
  2. Crni i beli luk oljuštiti, oprati i sitno iseckati. Sve začine izmešati u posebnoj posudi.
  3. Na zagrejanom ulju u tiganju propržiti luk da postane staklast.
  4. Džigericu uvaljati u brašno, staviti na dinstani luk, naliti malo vode i posuti mešavinom začina.
  5. Poklopiti tiganj i pržiti 7 minuta. Okrenuti džigericu i dinstati poklopljeno uz dolivanje malo vode.
  6. Nakon 7 minuta skloniti poklopac, dodati senf i mešavinu kisele pavlake, kašike brašna i 1/2 dl vode. Izmešati i kratko prokuvati.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Meso i riba
Težina:

Pregledalo: 1766 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Pileća džigerica i testenina