Pileće rolnice sa šunkom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g belog pilećeg mesa
- 200 g dimljene šunke
- 200 g kačkavalja
- 3 dl ulja za prženje
- 150 g brašna
- 150 g prezli
- 2 jajeta
- đumbir
- so
- Za preliv:
- 50 g kačkavalja
- 1 dl maslinovog ulja
- 1 kašika senfa
- 1 limun
- biber
- so
Priprema
- Od mesa iseći 4 šnicle, spustiti u posudu, posoliti i prekriti sa rendanim đumbirom (izrendati koren đumbira dužine oko 3 cm)
- Posutu prekriti providnom folijom i ostaviti u frižideru 30 minuta
- Svaki komad mesa položiti između dva lista kolačarskog papira i što tanje istanjiti tučkom za meso, lupajući od sredine ka krajevima
- Na šnicle rasporediti po malo iseckane šunke i komadić kačkavalja
- Uviti rolnice, uvaljati u brašno, razmućena jaja i na kraju u prezle
- Postupak još jednom ponoviti da se ne bi otvarale tokom prženja
- Rolnice ostaviti u frižideru još 30 minuta
- Nakon toga, pržiti jednu po jednu u dosta vrelog ulja
- Prženo meso vaditi na upijajući papir
- Priprema preliva:
Pomešati maslinovo ulje sa senfom i sokom od limuna - Posoliti, pobiberiti i dobro umutiti
- Rolnice iseći na kriške, preliti prelivom, posuti rendanim kačkavaljem i poslužiti uz bareno povrće
- Predviđeno za 2 osobe