Piroške na italijanski način
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za testo:
- 500 g brašna
- 4 kašičice suvog kvasca
- 3 kašičice šećera
- 0.5 kašičice soli,
- 1 dl ulja, oko 3 dl mleka
- Za nadev:
- 250 g praške šunke
- 400 g mariniranih pečuraka
- 300 g kisele pavlake
- I još:
- 100 g kečapa
- 100 g kačkavalja
Priprema
- U mlako mleko (1 dl) dodati suvi kvasac i šećer, pa izmešati
- U brašno dodati ulje, malo soli i mleko sa kvascem
- Umesiti testo srednje tvrdoće uz dodavanje mleka. Ostaviti da odstoji na toplom mestu oko 30 mnuta
- Za to vreme iseckati šunku i marinirane pečurke (ili dodati 400 g svežih iseckanih i proprženih pečuraka) pa izmešati sa pavlakom
- Testo podeliti na 8 jednakih delova
- Oblikovati lopte i tanko rastanjiti oklagijom
- Na sredinu staviti fil i preklopiti sa jedne, zatim sa druge strane a onda i preostale krajeve dobro preklopiti da ne iscuri fil
- Spustiti u podmazan pleh sa preklopljenom stranom nadole
- Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni C desetak minuta, pa smanjiti i peći na 200 stepeni C još petnaestak minuta, tj. dok ne dobiju zlatnobraon boju
- Pečene piroške premazati kečapom i posuti rendanim kačkavaljem
- Služiti toplo
- Vreme pripreme oko 65 minuta
- Prijatno!
