Šarena zimska salata

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 2 kg kupusa
  • 1 kesica konzervansa
  • 2 glavice belog luka
  • 1 veza lista celera
  • 4 lovorova lista
  • biber u zrnu
  • 0.25 l alkoholnog sirćeta
  • 100 g šećera
  • 150 g soli
  • 0.5 kg šargarepe
  • 0.5 kg krastavčića
  • 0.5 kg zelenog paradajza
  • 0.5 kg crvene paprike

Priprema

  1. Povrće dobro oprati i očistiti
  2. Šargarepu i krastavčiće iseći na kolutove
  3. Zeleni paradajz ako je sitniji iseći na tanke kolutove a ako je krupniji na tanke komade po želji
  4. Papriku iseći na kockice
  5. Kupus iseći na krupnije rezance
  6. Pomešati povrće i dodati očišćen beli luk
  7. Posuti šećerom i solju
  8. Dobro izmešati, ostaviti preko noći i povremeno promešati
  9. Sutradan prokuvati 1/4 l sirćeta (ako je jako kiselo staviti malo manje) sa biberom i listovima lovora
  10. Ostaviti da se ohladi, pa preliti salatu i izmešati
  11. Čiste suve tegle puniti povrćem pomešanim sa konzervansom i dobro sabijati kašikom da povrće pusti sok
  12. Pritisnuti pritiskačem od plastike ili grančicama vinove loze. Po potrebi naliti sokom tako da povrće bude prekriveno tečnošću
  13. Ostatak soka sačuvati i držati u frižideru
  14. Zatvoriti tegle i ostaviti na hladnom tamnom mestu
  15. Prvih nekoliko dana proveravati, ako je povrće upilo tečnost sipati u tegle sačuvanu tečnost

1     danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari

Njima se svidja:
Florian Perso

Kategorija: Zimnica
Težina:

Pregledalo: 6262 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Salata od pirinča i sočiva