Kadun butići u sosu
Butići od mesa i pirinča sa sosom od paradajza.
Sastojci
- 150 g pirinča
- 400 g mlevenog mesa
- 100 g crnog luka
- 3 kašike brašna
- 0.25 l ulja
- 1 jaje
- biber
- so
Priprema
- Pirinač očistiti, oprati i staviti u vrelu slanu vodu sa 2 kašike ulja, da se kuva
- Kuvan pirinač pobiberiti i ohladiti
- Na malo zagrejanog ulja propržiti iseckan crni luk
- Dodati meso i propržiti zajedno
- Pomešati meso sa pirinčem
- Po potrebi dosoliti i pobiberiti
- Od smese uzimati koliko stane u šaku i oblikovati "butiće"
- Uvaljati u brašno i dobro stisnuti
- Zatim, umočiti u umućena jaja i pržiti 3-4 minute, na preostaloj vrućoj masnoći (ulju ili masti)
- Kad porumene sa obe strane izvaditi i služiti sa sosom od paradajza kao samostalno jelo
- Sos od paradajza:
3/4 kg paradajza ili 3 kašike ukuvanog paradajza, 1/2 glavice crnog luka, 1 kašičica šećera, 3 kašike brašna, 3 kašike ulja, 1/2 l vode, so - Paradajz oprati, iseckati i staviti da se kuva u vlastitom soku
- Onda ga ispasirati
- Na ulju propržiti sitno seckan crni luk, dodati brašno i ispasiran paradajz, pa zaliti vodom
- Dodati šećer i so, a onda sve zajedno prokuvati