Provansalska salata
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 450 tikvica
- 250 g paradajza
- 1 crvena paprika
- 1 zelena paprika
- crne masline bez koštica
- Za preliv:
- 3 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike soka od limuna
- 2 kašičice origana
- biber
- so
Priprema
- Paradajz oprati, oljuštiti, iseći na komade i staviti u činiju za salatu
- Paprike oprati, očistiti od drške i semena, iseći na kockice i dodati paradajzu
- Tikvice oprati, odseći krajeve i iseckati
- U posoljenoj, ključaloj vodi blanširati tikvice 2-3 minuta
- Ocediti, preliti hladnom vodom, ponovo ocediti i izručiti u činiju sa paprikama i paradajzom
- Pomešati sastojke za preliv
- Staviti u hermetički zatvorenu činiju i jako protresti
- Sipati preko povrća i dobro izmešati
- Staviti na hladno mesto
- Neposredno pre služenja dekorisati crnim maslinama