Veknice sa spanaćem
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 400 g brašna
- 500 g spanaća
- 0.5 kocke kvasca
- 200 g sitnog sira
- 200 ml vode
- 1 jaje
- 1 kašičica šećera
- 2 dl ulja
- kim
- so
Priprema
- Pola kocke kvasca (20 g) staviti u šerpicu
- Dodati kašičicu šećera, 3 kašičice brašna i malo tole vode da se dobije retka kašica
- Ostaviti na toplom mestu da kvasac naraste
- U 400 g brašna dodati narasli kvasac, so, 50 ml ulja i toplom vodom (oko 200 ml) zamesiti mekše testo
- Ostaviti na toplom da testo naraste
- Za to vreme oprati i očistiti 500 g spanaća, posoliti, izgnječiti i ostaviti da pusiti tečnost
- Ocediti i izdinstati spanač u suvom teflonskom tiganju
- Ostaviti da se prohladi
- Naraslo testo premesiti na pobrašnjenoj površini, podeliti na dve lopte i rastanjiti kore
- Svaku koru dobro namazati uljem i naneti spanać
- Preko spanaća staviti 200 g sitnog sira pomešanog sa belancetom (podeliti za dve kore) pa uviti kao rolat i ponovo pažljivo rastanjiti oklagijom i urolati
- Staviti u podmazan pleh, nožem zaseći i ostaviti da naraste
- Zatim, premazati žumacetom i posuti kimom
- Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni C
- Kad malo porumeni smanjiti na 200 stepeni i ispeći da dobro porumeni
- Veknice izvaditi, uviti u čist platneni stolnjak i ostaviti da se ohladi
- Iseći na kriške i služiti uz jogurt ili kiselo mleko
