Punjeni kare sa voćem

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 800 g svinjskog karea
  • 50 g suvih šljiva bez koštica
  • 600 g kruške
  • 150 g limuna
  • 200 ml belog vina
  • 2 zemičke
  • 2 režnja slanine
  • 100 g crnog luka
  • 50 ml mleka
  • 1 jaje
  • 1 žumance
  • lovora
  • 100 g šargarepe
  • 100 g korena paškanata
  • listovi celera
  • 2 dl ulja
  • 50 g putera
  • peršun
  • biber
  • so

Priprema

  1. Voće i povrće oprati i očistiti
  2. Oljuštene kruške iseći na kocke
  3. Iscediti sok iz limuna i preliti preko krušaka
  4. Šljive sitno iseckati i dodati kruškama
  5. Zemičke iseći na kocke i preliti mlekom
  6. Meso zaseći na nekoliko mesta tako da se dobije ravna površina za rolovanje
  7. Tučkom izlupati meso, posoliti i pobiberiti
  8. Zatim ga urolati da upije začine
  9. U posebnoj posudi pomešati žumance, jaje i puter pa izmešati viljuškom
  10. Dodati iseckan peršunov list i omekšalu zemičku
  11. Nakon toga, dodati šljive u kruške
  12. Na meso staviti pripremljen fil, uviti krajeve da ne iscuri fil i onda ga urolati
  13. Pričvrsiti kuhinjskim koncem i staviti u nauljenu aluminijumsku foliju u tepsiji
  14. Na zagrejanom ulju ispržiti sitno iseckan crni luk
  15. Kad luk postane staklast dodati slaninu isečenu na kockice
  16. Dodati tanke kolutove šargarepe, iseckan paškanat i zajedno propržiti
  17. Dodati nekoliko listova lovora i iseckane listove celera
  18. Posoliti i pobiberiti
  19. Sipati belo vino i 200 ml vode
  20. Smesu izručiti u tapsiju sa mesom
  21. Ubaciti u rernu i peći na 200 stepeni C, oko 60 minuta
  22. Ispečeni rolat izvaditi, skinuti konac i foliju, iseći i servirati na veći tanjir
  23. Zagrejati ulje i propržiti povrće stalno mešajući
  24. Posoliti i pobiberiti, pa servirati sa mesom

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Meso i riba
Težina:

Pregledalo: 892 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Šnicle u belom sosu