Potpečavnik pita
Starinska lisnata pita.
Sastojci
- 2 jajeta
- 1 l mleka
- 600 g brašna
- 125 g maslaca
- 180 g kisele pavlake
- so
Priprema
- Umutiti jaja pa dodati brašno, pomalo dolivati mleko
- Umutiti testo kao za palačinke i posoliti
- Ostaviti u frižideru oko 60 minuta
- Zagrejati rernu na najaču temperaturu (gornjim grejačem)
- U podmazanu veliku tepsiju sipati kutlačom tanak sloj testa
- Staviti u pećnicu i peći dok se ne formira korica
- Umutiti maslac (malo ostaviti za kasnije) i pavlaku (ili kajmak), blago posoliti i premazati zapečenu koru
- Vratiti u rernu i još malo zapeći
- Sipati ponovo tanak sloj testa i postupak ponavljati dok se ne utroše sastojci (po potrebi rešetku podići bliže gornjem grejaču)
- Na kraju iseći na kocke i premazaiti maslacem
- Uključiti oba grejača i zapeći pitu da porumeni
- Servirati toplo uz sir, kiselo mleko ili jogurt