Pac (salamura) za divljač

Pajc, salamura, marinada, pac...

Sastojci

• 3 l vode
• 0.25 l vinskog sirćeta
• 400 g šargarepe
• 3 korena peršuna
• 100 g korena celera
• 200 g crnog luka
• 4 lovorova lista
• biber u zrnu
• so

Priprema

1. Očistiti zelen, oprati, izrezati na kolutiće i sa ostalim začinima kuvati pola sata u vodi sa 1/4 l sirćeta
2. Ohladiti pajc (salamuru) za divljač i staviti meso, koje treba da ogrezne u njemu
3. Meso u pajcu treba nekoliko puta okrenuti

Slični recepti

Komentari