Dinstano teleće srce
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 teleće srce
- 700 g šargarepe
- 10 malih glavica crnog luka
- 1 velika čaša crnog vina
- 1 velika čaša supe
- majčina dušica
- 2 čena belog luka
- 50 g putera
- peršun
- celer
- biber
- so
Priprema
- Rastopiti puter u šerpi, pa spustiti dobro očišćeno srce da se proprži sa svih strana
- Posoliti, pobiberiti i sipati dobro crno vino
- Prodinstati i dodati iseckan crni luk, šaragrepu i preostalu zelen, začine, očišćen i samleven beli luk
- Sipati supu i dobro poklopiti
- Kuvati na tihoj vatri oko 90 minuta, a najviše 120 minuta
- Kuvano srce iseći na režnjeve i služiti sa povrćem s' kojim se kuvalo
- Jelo služiti toplo