Musaka od mesa i sira
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 3 veća patlidžana
- 300 g topljenog sira
- 1 šolja parmezana
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika maslaca
- 2 kašike prezle
- biber
- so
- Za nedev:
- 500 g junećih šnicli
- 1 kg oljuštenog paradajza
- 4 glavice luka vlašca
- 2 čena belog luka
- 1 kašika šećera
- 2 kašike ulja
- sveži bosiljak
- biber
- so
Priprema
- Patlidžane oprati i iseći na listove debljine do 1/2 cm
- Posoliti i ostaviti 30 minuta; Zatim, ih oprati hladnom vodom i dobro ocediti
- Šnicle oprati, osušiti i iseći što sitnije
- Na zagejanom ulju kratko propržiti iseckan luk vlašac
- Dodati iseckano meso i pirjaniti uz neprestano mešanje dok ne ispari tečnost koju je meso pustilo
- Dodati paradajz isečen na kockice i krčkati dok upola ne uvri
- Posoliti i pobiberiti
- Dodati iseckan beli luk, 7-8 listića bosiljka i šećer pa sve dobro izmešati
- U zemljanu ili vatrostalnu psudu premazanu maslacem, složiti red patlidžana, red nadeva i tako naizmenično
- Svaki drugi red posuti rendanim parmezanom i topljenim sirom (ostaviti malo sira za odozgo)
- Posudu sa musakom ubaciti u rernu i peći na 190 stepeni C, oko 30 minuta
- Služiti toplo uz crno vino