Crni hleb
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 700 g brašna za crni hleb
- 1 kašičica šećera
- 20 g svežeg kvasca
- 1 kašičica soli
Priprema
- Pomešati šećer, sveži ili suvi kavasac, kašiku brašna i malo mlake vode da se dobije ređa smesa
- Ostaviti na toplom da kvasac naraste
- U preostalo brašno (za crni ili neki drugi hleb) dodati so, narasli kvasac i toliko tople vode da se dobije mekano testo
- Dobro izraditi i ostaviti sat vremena na toplom da naraste
- Testo izmesiti vlažnom rukom u posudi u kojoj se nalazi pa izručiti u podmazanu tepsiju
- Ostaviti pola sata da ponovo naraste
- Izbockati viljuškom i peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni C
- Kad hleb počne da rumeni smanjiti i ispeći da dobije lepu tamnosmeđu boju
- Pečen hleb popskati vodom i uviti u čist stolnjak da omekša