Marinirana sitna riba

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 1 kg sitne ribe
  • 7 kašika maslinovog ulja
  • 55 g (4 kašike), brašna
  • 6 čenova belog luka
  • 4 lovorova lista
  • 5 g (1 kašičica) mlevenog kima
  • 5 g (1 kašičica) mlevenog đumbira
  • 250 ml crvenog vinskog sirćeta
  • 1 limun tanko isečen
  • šafran
  • biber
  • so

Priprema

  1. Ribama (sveži inćuni, sardine, bela riba itd
  2. ), odseći glave i izvaditi iznuticu
  3. Preseći duž stomaka sve do repa i pod slavinom ispati unutrašnjost
  4. Zatim, svaku ribu staviti na dasku tako da tamna leđa budu okrenuta gore i snažno pritisnuti palcem
  5. Ovo će ih otvoritii omogućiti da lako iščupate kičmu i rep
  6. Zagrejati 4 kašike ulja u velikom tiganju
  7. Posuti ribu brašnom i pržiti kad se napuni tiganj (oko 4 ribe)
  8. Pržiti 2 minuta nakon stavljanja u tiganj
  9. Izvaditi na papirnu salvetu da se ocede
  10. Skloniti tiganj sa ringle nakon svake serije i dodati ulje ako je potrebno
  11. Na preostalom ulju ispržiti beli luk i izručiti u avan
  12. Isitniti ga i dodati malo soli, šafran, sveže mleveni crni biber, kim i đumbir
  13. Pasti dodati sirće i izmešati
  14. Ribu staviti u porcelanski sud sa kožom nagore
  15. Ako želite da čuvate ribu neka bude dublja posuda u suprotnom staviti ribu u plitku posudu
  16. Pomešati 250 ml vode sa mešavinom začina i preliti ribu
  17. Dodati sirćeta i vode da je potpuno prekrije ukoliko je čuvate za kasnije
  18. Ukrasiti lovorovim listom i tankim kolutovima limuna
  19. Ohladiti u frižideru pola sata pre serviranja
  20. Može se konzumirati direktno iz činije, a mora se potrošiti u roku od nedelju dana

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Španija
Težina:

Pregledalo: 4604 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Rolat od oblande s keksom