Fileti oslića sa palentom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 800 g fileta oslića
- 2 dl paradajza
- 3 glavice crnog luka
- 5 čenova belog luka
- 3 kašike sirćeta
- 0.5 kašike šećera
- 100 g palente
- 1 dl crvenog vina
- 3 kašike ulja
- ruzmarin
- peršun
- limun
- biber
- so
Priprema
- Skuvati palentu i izručiti u nauljenu okruglu posudu koja će poslužiti kao kalup
- Na zagrejanom ulju pržiti sitno iseckan crni i beli luk
- Dodati filete oslića, iseckan francuski peršun i sirće
- Posoliti i pobiberiti
- Nakon toga, dodati paradajz sos, malo crvenog vina, izmrvljene listiće ruzmarina i šećer
- Sipati 1, 5 dl vode, poklopiti i skuvati
- Iz kalupa izručiti palentu na tanjir za serviranje
- Palentu dekorisati limunom i peršunom, a okolo poređati filete oslića sa sosom od paradajza