Sarme od svežeg kupusa i oraha
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 300 g mlevenog junećeg mesa
- 300 g svinjskog mesa
- 100 g iseckanih oraha
- 1 kašika mlevenih oraha
- 100 g (pakovaje) sira u listovima
- 1 kašika suvog biljnog začina
- 200 g crnog luka
- 80 g pirinča
- 100 g šaragrepe
- 1 limun
- biber
- so
Priprema
- Kupus očistiti od spoljnih listova, oprati i odvojiti listove
- Po tri lista kupusa bariti jedan minut, u posoljenoj ključaloj vodi sa sokom od limuna
- Izvaditi i ostaviti da se dobro ocedi
- Na malo ulja popržiti sitno iseckan crni luk, izrendanu šargarepu i pirinač
- Dodati na sitne kocke isečeno svinjsko meso i mleveno meso
- Dinstati dok tečnost ne ispari
- Začiniti po ukusu i umešati iseckane orahe
- Po kašiku fila s mesom stavljati na list kupusa i saviti sarmu
- Poređati u vatrostalnu posudu, sipati dva prsta vode poklopiti i zatvoriti folijom i stvaiti da se peče na 200 stepeni C
- Kad tečnost skoro sasvim ispari skloniti foliju ili poklopac
- Preko sarmi poređati listove sira
- Posuiti mlevenim orasima i vratiti da se otkriveno peče još desetk minuta