Sarme od kelja s ćuretinom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 50 g pirinča
- 500 g mlevenog ćurećeg mesa
- 200 g crnog luka
- 1 koren i list peršuna
- 100 g šargarepe
- 2 čena belog luka
- 1 čaša mleka
- 3 kašike ulja
- biljni začin
- parmezan
- biber
- so
Priprema
- Staviti vodu da proključa
- Dodati čašu mleka i so, pa kratko obariti listove kelja
- Ostatak kelja takođe prokuvati, ocediti i sitno iseckati;
Ocediti kelj, a tečnost u kome se kuvao sačuvati - Pirinač oprati i skuvati
- Na malo ulja propržiti sitno iseckan crni luk
- Dodati mleveno ćureće meso
- Posoliti, pobiberiti i umešati suvi biljni začin
- Šargarepu narendati kao i koren peršuna
- Beli luk propasirati i sve dodati mesu
- Dodati iseckan kelj i skuvani pirinač
- Smesu sa mesom staviti na listove kelja, uviti sarme i poređati u nauljenu keramičku posudu
- Zaliti sarmice sa nekoliko kutlača tečnosti u kojoj se kuvao kelj
- Posuti rendanim parmezanom i staviti da se peče na 200 stepeni C, dok sarme ne porumene