File od smuđa sa tartufima

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 8 filea od smuđa
  • 1 komad tartufa
  • 1 dl belog vina
  • 500 g paradajza
  • 1 vezica peršuna
  • 2 dl kisele pavlake
  • 1 dl bistre supe od ribe
  • 100 g crnog luka
  • holandski umak
  • mleveni biber
  • 20 g maslaca
  • so

Priprema

  1. Filee posoliti i pobiberiti
  2. Staviti u posudu za pečenje namazanu maslacem, preliti vinom i supom od ribljih kostiju
  3. Dodati sitno iseckan luk, na kockice isečene tartufe (jelen gljiva - ukoliko nemate može i bez njih), oljušten iseckan paradajz i iseckan list peršuna
  4. Prekriti folijom i krčkati u rerni oko 12 minuta
  5. Pažljivo izvaditi filee u vatrostalnu posudu
  6. U ostatak umaka dodati pavlaku, pa kuvati da se tečnost smanji na pola
  7. Umešati holandski umak od 3 žumaceta
  8. Preliti preko filea i kratko zapeći u pećnici
  9. Predviđeno za 4 osobe

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Holandija
Težina:

Pregledalo: 1615 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Sufle od paradajza