Hrskavi hleb iz vaše pećnice
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 700 g belog brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice soli
- 0.4 l vode
Priprema
- U 700 g brašna sobne temperature dodati kašičicu šećera, 2-3 kašičice soli i kesicu suvog kvasca
- Smesu dobro izmešati
- Sipati postepeno toplu vodu (oko 4 dl)
- Prvo mešati varjačom a zatim rukama mesiti testo dok ne prestane da lepi
- Na pobrašnjenoj radnoj površini mesiti još 3-4 minuta
- Vratiti testo u vanglu, pokriti plastičnom folijom koja je nauljena sa donje strane
- Ostaviti sat vremena na toplom
- Zatim, mesiti još 2-3 minuta i podeliti na dva dela
- Oblikovati dva (ili jedan hleb po želji) i prebaciti u nauljen pleh
- Posuti odozgo sa malo brašna i pokriti čistom plastičnom kesom
- Ostaviti pola sata na sobnoj temperaturi da naraste
- Staviti u rernu zagrejanu na 220 stepeni C
- Manje vekne peći oko 35 minuta, a veći hleb do 45 minuta
- Hleb izručiti na čistu krpu, proveriti da li je pečen kucanjem na donju koru - ako je pečen treba da zvuči šuplje
- Vratiti u pećnicu još 5 minuta, ali ga okrenuti naopako i staviti na rešetku, tako će hleb biti hrskav sa obe strane
- Ohladiti na žičanoj rešetki