Skuše sa mladim krompirom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg skuše
- 600 g mladog krompira
- 200 g graška iz konzerve
- 200 g praziluka
- 200 g šargarepe
- 200 g blitve
- 3 čena belog luka
- mešavina biljnog začina
- 5 kašika ulja
- 1 limun
- peršun
- biber
- so
Priprema
- Napraviti marinadu od iseckanog belog luka, soka od limuna i kašike iseckanog lista peršuna
- Skuše očistiti, oprati, ocediti, posoliti i puniti marinadom s belim lukom
- Mladi krompir oprati, ostrugani, ponovo oprati i iseći na četvrtine
- Blitvu oprati, očistiti i iseći na listiće
- Praziluk oljuštiti, oprati i iseći na kolutove
- Pripremljeno povrće pomešati i dodati oceðen grašak, ulje i mešavinu začina, so (po potrebi) i dobro izmešati
- Posudu za pečenje obložiti folijom
- Povrće staviti na dno a preko njega poreðati skuše
- Ribu staviti u pećnicu zagrejanu na 220 stepeni C i peći prvih 20 minuta; Zatim, smanjiti temeraturu na 180 stepeni C i peći još dvadesetak minuta