Španski uštipci

Zanimljivo i ukusno

Sastojci

• 4 jajeta
• 125 g brašna
• 125 ml mleka
• 125 ml vode
• 1 limun
• 0.25 kašičice soli
• 75 ml maslinovog ulja
• šećer u prahu za posipanje
• ulje za prženje

Priprema

1. U šerpu sipati vodu, mleko, 75 ml (4 kašike) maslinovog ulja, so i 1/4 kašičice rendane kore limuna
2. Staviti na vatru da proključa
3. Odjednom dodati brašno, smanjiti vatru i brzo mešati varjačom dok brašno ne prestane da se lepi za ivicu šerpe
4. Testo kuvati okrećući na ga na svaka 2-3 minuta
5. Skloniti sa vatre i ohladiti
6. Zatim, testo staviti u mikser i mešati dvadesetak sekundi
7. Dodati jaja i mešati još tridesetak sekundi (po potrebi dodati još brašna da se formira retko testo)
8. Zagrejati ulje za prženje dubine 2,5 cm, na 190 stepeni u fritezi ili velikoj šerpi
9. Ubacivati po kašičicu testa u vrelo ulje
10. Formiraće se rumeni uštipci šuplji iznutra
11. Šupljikavom kašikom vaditi uštipke i ređati na papirne savete
12. Dobro posuti šećerom u prahu i služiti

Slični recepti

Komentari