Goveđi gulaš sa vinom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg goveđeg mesa bez kostiju
- 10 g crvene paprike u prahu
- 40 g ukuvanog paradajza
- 600 g crnog luka
- 100 g masti
- 1 čaša belog vina
- biber
- kim
- so
Priprema
- Za gulaš uzeti goveđe meso od vrata, plećke, mišiće ili delove buta
- Oprati meso i iseći na kocke veličine zalogaja
- Crni luk oljuštiti, oprati i sitno iseckati
- Na malo rastopljene masnoće pržiti iseckan crni luk da postane staklast
- Meso staviti na preostalu vruću mast pa pržiti dok ne ispari tečnost koju je meso pustilo
- Zatim dodati dinstani luk, papriku u prahu (alevu papriku), sveže mleveni biber, ukuvani paradajz, izdrobljen kim, lovorov list i so
- Sve zajedno lagano dinstati sa belim vinom u poklopljenoj posudi uz često mešanje
- Kad ponovo iz mesa ispari tečnost i meso počne da rumeni, sipati vodu i dinstati dalje
- Vodu sipati samo toliko da prelije meso
- Kuvati dok meso ne omekša
- Gulaš poslužiti uz razne priloge kao što su: bareni ili pire krompir, kuvani pirinač, knedle od krompira, testenina i drugo
