Domaći rezanci sa grizom

Kako napraviti ukusne domaće rezance? Lako je. Pročitajte...


Sastojci

  • 500 g brašna
  • 5 kašika griza
  • 50 g masti
  • 3 jajeta
  • so

Priprema

  1. Umesiti testo za rezance (recept je dole)
  2. Prosušene kore iseći na uzane rezance
  3. Kuvati u ključaloj posoljenoj vodi oko 4 minuta
  4. Ocediti, preliti mlakom vodom i ostaviti u sudu sa rupičastim dnom da se ocede
  5. Zatim, prebaciti u dublju posudu, preliti grizom isprženim na masnoći, izmešati i tople služiti
  6. Po želji prsnuti malo soli ili dodati usitnjen sir
  7. Priprema testa za rezance i flekice:
    Za rezance zamesiti vrlo tvrdo testo od 500 g brašna, soli i 3 jajeta
  8. Dozvoljeno je sipati vrlo malo hladne vode
  9. Testo dobro izraditi i razviti u jufku
  10. Pripremiti i dovoljnu količinu brašna za posipanje daske za mešenje
  11. Oklagijom treba koru razviti počinjući od donje ivice kore
  12. Testo lako rukama dodirivati, razvijajući (razvlačeći) ga celom dužinom oklagije, dok se ne istanji
  13. Koru staviti na čist stolnjak da se prosuši
  14. Zatim, iseći na trake široke 10 cm
  15. Staviti jednu na drugu i oštrim nožem iseći što je moguće uže
  16. Rasporediti rezance na platno i ostaviti da se dobro prosuše
  17. Od istih kora seku se i širi rezanci
  18. Flekice - od testa iseći traku široku 10 cm, a onda seći na kvadrate od 1 cm

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Pet sastojaka
Težina:

Pregledalo: 5097 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Odlična posna kari čorba