Piletina u susamu i parmezanu
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 400 g belog pilećeg mesa
- 100 g susama
- biber
- so
- Za preliv:
- bešamel sos
- I još:
- 200 g zelene salate
- 50 g parmezana
- 100 g kajmaka
- 1 kg krompira
Priprema
- Oprano belo meso iseći na deblje štapiće
- Posoliti i pobiberiti po ukusu a zatim uvaljati u susamovo seme
- Peći na zagrejanom roštilju ili teflonu da sa obe strane dobije rumenu boju
- Pripremiti bešamel sos na uobičajen način
- Krompir oljuštiti, oprati i iseći na štapiće pa ispržiti pomfrit
- Pomfrit staviti na dno tanjira, poreðati meso i preliti bešamel sosom
- Bogato posuti parmezanom a onda dekorisati listom zelene salate i kašikom kajmaka
- Priprema Bešamel sosa
2 kašike brašna,3 kašike rastopljenog maslaca,1/8 l mleka,1 žumance - Na maslacu lagano propržiti brašno, pazeći da ne požuti (treba da ostane belo)
- Zaliti ga mlekom, prokuvati da masa bude gusta, posoliti i dodati začine po ukusu
- U ohlađeni umak umešati žumance