Domaća sremska kobasica
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 glavica belog luka
- 0.75 l vode
- 150 g soli
- 30 g bibera
- 50 g ljute crvene paprike
Priprema
- U vodu potopiti izgnječen beli luk pa dodati so, biber i tucanu ljuta pariku
- Za sremsku kobasicu uzeti 3 dela masnog svinjskg mesa (od plećke, vrata i trbuha) i jedan deo goveðe krtine
- Meso krupno samleti i zaliti vodom
- Sve dobro izmesti i ostaviti nekoliko sati da stoji
- Zatim, smesom od mesa puniti tanka creva
- Sremske kobasice sušiti na hladnom dimu oko 14 dana, a zatim ih ostaviti na suvom promajnom mestu