Punjena svinjetina u testu

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • Za punjeno testo:
  • 800 g svinjskog filea
  • 500 g lisnatog testa
  • 100 g sira trapista
  • 200 g šampinjona
  • 150 g praziluka
  • 300 g paprike
  • 100 g pršute
  • 2 jajeta
  • peršun
  • biber
  • ulje
  • so
  • Prilog:
  • 1 kg krompira
  • 200 g milerama
  • 250 g trapista
  • origano
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • Salata:
  • 1 veća glavica zelene salate
  • 100 g šargarepe
  • 200 g praziluka
  • 200 g celera
  • balzamiko sirće
  • maslinovo ulje
  • senf
  • so

Priprema

  1. Povrće očistiti i oprati
  2. Svinjski file iseći na 4 šnicle, zaseći nožem i svaku izlupati tučkom za meso
  3. Meso posoliti i preko njega složiti pršutu sečenu na tanke listove i tanko sečen sir
  4. Zatim, naneti papriku (zelenu i crvenu) isečenu na štapiće i pažljivo uviti kao sarmu
  5. Na 3 kašike zagarejanog ulja pržiti, sa svih strana, punjeno meso
  6. Gotove filee izvaditi iz tiganja u kome su se pržile i ostaviti da se prohlade
  7. Na malo zagrejanog ulja pržiti sitno iseckan praziluk, kad luk prumeni dodati iseckane šampinjine
  8. Pržiti dok tečnost koju su pustile pečurke ne ispari
  9. Skloniti sa vatre i usitniti u blenderu
  10. Nakon toga, dodati 1 jaje, začiniti po ukusu i ostaviti da se prohladi
  11. Na pobrašnjenoj površini rastanjiti oba komada, iz pakovanja, lisnatog testa
  12. Rastanjeno testo iseći na pola, tako da se dobiju 4 komada testa
  13. Na svaki deo lisnatog testa staviti ohlaðene filee a odozgo naneti smesu s pečurkama
  14. Pažljivo umotati u rolat i složiti u nauljen pleh za pečenje
  15. Premazati razmućenim jajetom sa malo ulja i staviti u pećnicu zagrejanu na 220 stepeni
  16. Peći oko 15 minuta
  17. Priprema priloga:Krompir skuvati, iseći na kolutove debljine pola centimetara a onda ih složiti na dno nauljene posude za pečenje
  18. Odozgo naneti mileram a preko narendan trapist
  19. Posuti origanom i staviti u pećnicu zagrejanu na 220 stepeni
  20. Peći oko 15 minuta
  21. Priprema salate:Opranu salatu iskidati na krupnije komade
  22. Dodati šargarepu, praziluk i celer isečene na štapiće
  23. Salatu preliti mešavinom balzamiko sirćeta, ulja, senfa i soli
  24. Servirati kao večeru za 4 osobe
  25. Salatu poslužiti u posebnoj činiji a punjeno testo isečeno ukoso na pola i prilog od krompira servirati na 4 tanjira

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Glavna jela
Težina:

Pregledalo: 2401 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Jabuke sa pudingom