Saće sa umakom od vina
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za kolač:
- 2 jajeta
- 400 g brašna
- 50 g šećera
- 50 g maslaca
- 1 dl ulja
- 2 dl mleka
- 200 g džema
- 0.5 kocke kvasca
- 30 g šećera u prahu
- Za umak od vina:
- 10 žumanaca
- 250 g šećera
- 0.5 l belog vina
Priprema
- Priprema kolača:U kvasac dodati 2 kašičice brašna, 1 kašičicu šećera i mlake vode da se dobije smesa srednje gustine
- Staviti na toplo mesto da kvasac naraste
- U brašno dodati kvasac, jaja, šećer, rastopljen maslac i mleko pa umutiti testo
- Testo lupati varjačom sve dok ne počne da se odvaja od dna posude
- Ostaviti da naraste
- A onda ga ponovo umutiti varjačom i ostaviti da još jednom naraste
- Nakon toga, testo izručiti na jako pobrašnjenu površinu i rastanjiti na debljinu od oko 1 cm
- Iseći na kvadrate 5x5 cm
- Na jednu stranu staviti kašičicu džema, umotati, umočiti u ulje i slagati u nauljen pleh jedno pored drugoga
- Pri tom spojena strana neka bude prema dnu pleha
- Ostaviti da ponovo naraste a onda staviti u srednje vruću pećnicu
- Peći dok ne počne da se odvaja jedno od drugog, tj
- dok ne dobije lepu rumenu boju odozgo i odozdo
- Pečeno saće izvaditi i pokriti čistim srolnjakom
- Posuti šećerom u prahu i poslužiti sa umakom od vina
- Priprema umaka: U žumanca dodati šećer, promešati staviti na paru (ili vatru) i polagano sipati vino
- Mutiti na pari ili vatri dok se potpuno ne zgusne
- Smesa ne sme proključati