Palačinke punjene grožđem
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za palačinke:
- 1 jaje
- 150 g brašna
- 200 ml mleka
- 300 ml gazirane vode
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 g sode bikarbone
- 2 kašike šećera
- 2 kašike ulja
- malo soli
- Za punjenje:
- 500 g grožđa
- 120 g šećera
- 1 pomorandža
- 30 ml ruma
- 5 g gustina
Priprema
- Umutiti jaje, šećer, na vrh noža soli, vanilin šećer i ulje
- Postepeno dodavati brašno a zatim i mineralnu gaziranu vodu, stalno mešajući smesu
- Nakon toga, umešati sodu bikarbonu
- Tiganj dobro zagrejati pa pržiti palačinke sa jedne stane 3 minuta i sa druge strane 1 minut
- Grožđe oprati i iskidati na bobice
- Iscediti sok iz pomorandže
- U zagrejan tiganj sipati šećer, malo ga karamelizovati i dodati grožđe
- Kratko dinstati i flambirati (zaliti rumom pa zapaliti)
- Sipati sok od pomorandže pomešan sa gustinom
- Kratko prokuvati, puniti palačinke i urolati