Gradski pekmez od šljiva
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 6 kg zrelih šljiva
- 600 g šećera
- 6 kašika ruma
Priprema
- Šljive (one sitinije, ako ih možete naći) oprati, očistiti od drškica, prepoloviti i izvaditi koštice
- Prepolovljene šljive kidati na komade i ređati u veliku šerpu koja staje u rernu. Svaki red šljiva posipati šećerom
- Ostaviti na hladnom bar 12 sati
- Nakon toga, staviti u pećnicu zagrejanu na najaču temperaturu
- Kad proključa smanjiti vatru na 200 stepeni i peći oko 3 sata
- Dobro izmešati dugačkom varjačom na svakih 15 minuta
- Kad počnu zadnje kapi smese sa kašike teže da padaju (otežu se) izvaditi pekmez iz rerne
- Na kraju, umešati 6 kašika ruma i sipati u tegle
- Staviti pola sata na 160 stepeni u pećnicu, a onda izvaditi i dobro zatvoriti metalnim poklopcem
- Spustiti tegle na stolnjak sa poklopcem nadole, umotati u stolnjak i ostaviti do sutradan da se ohlade
- Pekmez smestiti na hladno i tamno mesto (podrum) ili u frižider
- Pekmeza ima za 4 tegle od 1 kg i malo da se proba
- PRIJATNO
