Čupavi rolat s junetinom

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • Za testo:
  • 3 jajeta
  • 1 žumance
  • 2 dl mleka
  • 1 kg brašna
  • 200 g maslaca
  • 1 kašika šećera
  • 20 g svežeg kvasca
  • 2 dl kisele pavlake
  • 4 kašike susama
  • 1 šoljica ulja
  • 2 kašičice soli
  • Za nadev:
  • 1 jaje
  • 200 g sitnog sira
  • 100 g crnog luka
  • 350 g mlevenog junećeg mesa
  • 3 kašike ulja
  • biber
  • so

Priprema

  1. Priprema fila: Na zagrejanom ulju pržiti sitno iseckan crni luk (ili praziluk) dok ne postane staklast.
  2. Dodati mleveno meso i propržiti zajedno.
  3. Začiniti po ukusu i prohladiti.
  4. U prohlađeno meso umešati sir i jaje.
  5. Priprema testa: U mlako mleko dodati kašiku šećera, 2 kašike brašna i sveži kvasac.
  6. Smesu izmešati pa posudu poklopiti i staviti na toplo mesto da kvasac naraste.
  7. Pomešati kiselu pavlaku, 3 jajeta, ulje, uskisli kvasac i so.
  8. Postepeno dodavati brašno i umesiti testo. Dobro izraditi, pa ostaviti da odstoji pola sata.
  9. Nakon toga, testo rastanjiti oklagijom i premazati sa 1/3 omekšalog maslaca (ili margarina).
  10. Koru urolati i staviti u frižider - oko 30 minuta.
  11. Postupak ponoviti još dva puta.
  12. Testo razvući oklagijom u pravougaoni oblik debljine oko 5 mm.
  13. Premazati nadevom i ponovo urolati.
  14. Rolat saviti u krug kao pitu savijaču (u obliku puža).
  15. Staviti u dobro nauljenu tepsiju.
  16. Odozgo zaseći na svaka 3 cm, pa zareze raširiti da se vidi nadev.
  17. Premazati žumancetom i posuti susamom.
  18. Tepsiju ubaciti u pećnicu zagrejanu na 180 stepeni.
  19. Rolat peći dok dobro ne porumeni (oko 50 minuta).

1     danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari

Njima se svidja:
Radmila

Kategorija: Slana peciva
Težina:

Pregledalo: 3404 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Pogačice s kvascem