Ragu od gljiva i džigerice

Zanimljivo i ukusno

Sastojci

• 60 g suvih vrganja
• 200 g sveže bukovače
• 200 g mariniranih šampinjona
• 500 g pileće džigerice
• 100 ml neutralne pavlake
• 1 veća glavica crnog luka
• 1 kašika suvog biljnog začina
• 1 kašika iseckanog lista peršuna
• 60 g pancete
• 3 kašike ulja
• biber
• so

Priprema

1. Vrganje potopiti u mlaku vodu
2. Bukovače očistiti, oprati i iseći na komade
3. Na zagrejanom ulju propržiti sitno iseckan crni luk i pancetu
4. Dodati opranu oceðenu džigericu, naliti vodom i dinstati na tihoj vatri
5. Džigerici dodati oceðene šampinjone, vrganje, bukovače, suvi biljni začin i biber
6. Po potrebi dosoliti
7. Kuvati na tihoj vatri dok svi sastojci ne omekšaju
8. Na kraju umešati belo vino i neutralnu pavlaku
9. Ragu posuti iseckanim peršunom i služiti

Slični recepti

Komentari