Sir basa
Basa - ovaj sir (ili namaz) možete lako pripremiti u svom domu.
Sastojci
- 3 l mleka
- 1 čaša kiselog mleka
- 3 kašike kisele pavlake
- maslac
- so
Priprema
- Skuvati 3 l mleka, pa kada se prohladi dodati čašu kiselog mleka (ili jogurt) i dobro izmešati
- Posudu pokriti, dobro umotati stolnjakom i staviti na toplo mesto najmanje 12 sati da smesa očvrsne
- Ako se mleko nije stvrdnulo što se retko dešava - dodati još jednu čašu kiselog mleka i ostaviti da odstoji
- Nakon toga, smesu iz posude izručiti na duplu gazu
- Gazu vezati, okačiti i ostaviti da se dugo cedi u neku posudu (oceđena tečnost - surutka se može upotrebiti za piće)
- Kada se sasvim ocedi ovaj lički sir staviti u odgovarajuću posudu
- Posoliti po ukusu
- Dodati 3 kašike kisele pavlake i malo maslaca, pa izmešati
- Pred služenje posuti suvim rendanim sirom (ne mora)
