Pita od graška i pršute
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 jajeta
- 250 g pršute
- 100 g brašna
- 60 g pinjola
- 700 g očišćenog graška
- 150 g crvenog luak (4 male glavice)
- 1 grančica sveže kadulje
- 1 grančica ruzmarina
- 2 kašike maslinovog ulja
- mleveni biber
- biber u zrnu
- so
Priprema
- U dublju posudu staviti očišćeni grašak i pršutu isečenu na 2 režnja
- Dodati očišćene sasvim male glavice crvenog luka, nekoliko zrna bibera i opranu grančicu kadulje
- Naliti vodom da sve ogrezne i kuvati dok grašak ne omekša
- Izvaditi kuvanu pršutu a kuvano povrće samleti u blenderu
- Dodati brašno razmućeno sa malo hladne vode (u gustu smesu)
- Izmešati, dodati jaja i mleveni biber, pa sve lepo sjediniti
- Plitku posudu kao za picu (prečnika 28 cm), premazati maslinovim uljem, izručiti smesu od graška i izravnati
- Kuvane režnjeve pršute iseći na sasvim sitne kocke pa ih posuti preko ispasiranog povrća, kao i pinjole i iseckani ruzmarin
- Staviti u pećnicu zagrejanu na 200 stepeni i peći oko 45 minuta
- Pečenu pitu pažljivo izručiti na okrugli plitki tanjir
- Malo prohladiti i iseći na trouglove