Rolada od ćuretine
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 1 kg ćurećeg belog mesa
- 150 g šampinjona
- 10 zelenih maslina
- 200 g kuvane šargarepe
- 100 g crnog luka
- 100 g tankih režnjeva slanine
- 1 kašika ulja
- peršun
- biber
- so
Priprema
- Meso oprati, osušiti i tučkom za meso malo rastanjiti, pa oblikovati veliku šniclu
- Na malo ulja prodinstati sitno iseckan crni luk
- Dodati na listiće isečene šampinjone
- Zatim, umešati sitno iseckane masline i šargarepu
- Posoliti, pobiberiti i dodati iseckan peršun
- Smesu izmešati i naneti uzduž na pripremljenu šniclu od ćuretine i uviti kao rolat
- Odozgo oblžiti tankim režnjevima slanine
- Preliti vinom i uljem i staviti u pećnicu zagrejanu na 220 stepeni
- Poklopiti i peći oko sat vremena
- Nakon toga, otklopiti, dodati šoljicu vode i peći na 200 stepeni još oko pola sata
- Kad meso bude mekano izvaditi i poslužiti uz kolutove limuna