Čorba od bele ribe
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 500 g bele ribe
- 300 g korena celera
- 100 g korena paškanata
- 200 g šargarepe
- 1 limun
- 1 kašika brašna
- biber u zrnu
- 2 kašike maslinovog ulja
- peršun
- so
Priprema
- Ribu očistiti, oprati i iseći na krupniju parčad
- Dodati crni biber u zrnu i prethodno na roštilju zapečen paškanat, šargarepe i celer
- Sipati vodu pa posudu poklopiti i kuvati
- Skuvano povrće ocediti a tečnost vratiti na vatru
- Nakon toga, ribu očistiti od kože i kostiju pa dodati u tečnost
- Dodati oceđeno, iseckano povrće i sok od pola limuna
- U tiganju na zgarejanom maslinovom ulju propržiti brašno; Kad dobije zlatnožutu boju sipati malo tečnosti iz šerpe sa ribom, pa zapršku izručiti u šerpu
- Posoliti i pobiberiti mlevenim biberom i posuti iseckanim listom peršuna
- Ostaviti da malo ključa, a zatim služiti