Punjeno testo u sosu

Zanimljivo i ukusno

Sastojci

• Za puževe od testa:
• 250 g testa za rezance
• 300 g blitve
• 150 g svežeg sira
• 0.5 sveže crvene paprike
• muškatni oraščić
• biber
• so
• Za sos:
• 1 glavica crnog luka
• 0.5 sveže žute paprike
• 200 ml supe od povrća
• 2 kašike putera
• 4 kašike brašna
• 2 kašike ajvara
• 2 kašike kečapa
• biber
• so
• I još:
• 1 jaje
• 100 g narendanog parmezana
• brašno za posipanje površine

Priprema

1. Na površini posutoj brašnom rastanjiti testo za rezance
2. Blitvu obariti u ključaloj, posoljenoj vodi
3. Ocediti i blitvu iseckati pa pomešati sa sitno iseckanom crvenom paprikom i sirom
4. Dodati muskatni oraščić, biber i so
5. Formiranu smesu sa blitvom rasporediti po razvijnom testu, urolati ga, uviti u pamučnu gazu i zavezati
6. U šerpi zagrejati vodu i u nju staviti da se savim na blagoj temperaturi kuva oko 5 minuta
7. U meðuvremenu na puteru izdinstati iseckan crni luk i iseckanu žutu papriku, pa posuti brašnom
8. Naliti supom, dodati ajvar, kečap i začinsko bilje
9. Posoliti i pobiberiti po ukusu
10. Rolnu ocediti i iseći na šnite
11. Šnite umočiti u razmućeno jaje a zatim u parmezan
12. Nakon toga, pržiti na vrelom ulju
13. Servirati sa sosom od povrća

Slični recepti

Komentari