Boranija sa jagnjećim kotletima
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 8 jagnjećih kotleta
- 300 g zelene boranije
- 1 glavica crnog luka
- 4 paradajza
- 7 kašika vrele supe od kocke
- 2 kašike soka od limuna
- 2 kašike iseckanog peršuna
- 2 kašike maslinovog ulja
- čili u prahu
- so
Priprema
- Očišćenu boraniju kuvati 10 minuta u blago posoljenoj vodi
- Procediti i preliti hladnom vodom, pa ponovo ocediti
- Paradajz oprati i iseći na kolutove
- Luk očistiti, oprati, iseckati i dodati u boraniju
- Servirati na 4 tanjira
- Supu, sok od limuna, čili, malo soli i iseckan peršun izmešati i preliti salatu sa boranijom
- Kotlete bez masnoće i žila oprati, posoliti i pobiberiti
- Zagrejati ulje i pžiti kotlete po par minuta sa svake strane (mlado meso ne treba dugo pržiti)
- Servirati na 4 tanjira salatu od boranije i meso