Lazanje sa lososom u sosu
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za lazanje:
- 12 tabli za lazanje
- 300 g rendanog parmezana
- 800 g fileta svežeg lososa
- 1 Plavi patlidžan
- 4 paradajza
- 2 tikvice
- 1 veza peršuna
- 4 grančice sveže žalfije
- 4 kašike maslinovog ulja
- 10 g maslaca
- biber
- so
- Za sos:
- 500 ml supe od kocke
- 250 ml suvog belog vina
- 200 g kisele pavlake
- 1 glavica crnog luka
- 40 g maslaca
- 40 g brašna
- muškatni oraščić
- biber
- so
Priprema
- Povrće očistiti i oprati
- Tikvice i patlidžan iseći na kolutove tanke 2 mm
- Posoliti i ostaviti 10 minuta da puste sok
- Paradajz takoðe iseći na kolutove
- Na vrelom ulju ispržiti oceðene tikvice i patlidžan
- Staviti na papirnu salvetu da upije višak masnoće, a onda posoliti i pobiberiti
- Na 10 g maslaca izdinstati isecakan crni luk
- Posuti brašnom, kratko propržiti ali paziti da brašno ostane belo
- Zatim, sipati vino uz stalno mućenje
- Dodati supu i kiselu pavlaku, pa posoliti, pobiberiti i umešati rendani muskatni oraščić
- Filete svežeg lososa oprati, osušiti čistom krpom i iseći na 20 tankih režnjeva, pa posoliti i pobiberiti
- Nauljiti posudu za lazanje i sipati sos da ga bude otprilike 1/2 cm, a ona poreðati 4 lazanje (bez kuvanja)
- Staviti malo sosa preko testa, pa poreðati pola patlidžana, 1/3 sira i začina (opran i krupno iseckan peršun i žalfiju), 1/3 sira i začina
- Staviti pola lososa, paradajza i tikvica
- Premazati tanko sosom i ponovo položiti 4 ploče lazanja, zatim sos, patlidžan, drugu trećinu začinskog bilja i sira, ostatak lososa, paradajza i tikvica
- Opet tanko premazati sosom i pokriti sa reostale 4 lazanje
- Naneti oko 1 cm sosa i posuti ostatkom sira i začinskog bilja
- Staviti u pećnicu zagrejanu na 220 stepeni i peći oko 30 minuta
- Nakon toga, iseći lazanje i servirati
- Po ukusu posuti sa malo začinskog bilja
- Kao prilog dobro ide zelena salata ili krastavac
