Enčalade - paprika
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 10 jaja
- 2 kg paprika
- 700 g kačkavalja
- 300 g integralnog brašna
- 2 kašike ulja
- mleveni biber
- 1 kašika soli
- 0.5 l mleka
Priprema
- Paprike oprati, izbrisati čistom krpom i ispeći
- Staviti u posudu sa poklopcem da se prohlade, a onda oljuštiti i očistiti od drškica i semenki
- U dublji pleh sipati ulje i poreðati paprike tako da prekriju dno
- Posebno umutiti jaja sa brašnom i mlekom, da se dobije smesa srednje gustine, pa dodati začine
- Preliti preko paprika i narendati deo kačkavalja
- Ponoviti bar tri puta
- Završiti sa kačkavaljem
- Pleh prekriti aluminijumskom folijom i peći u zagrejanoj pećnici na 220 stepeni oko 50 minuta
- Nakon toga, izvaditi i prohladiti
- Služiti uz salsu, pasulj, meksički sos ili gvakamolu