Korpice sa šampinjonima
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- Za testo:
- 500 g brašna
- 0.5 kesice suvog kvasca
- 0.25 l mleka
- 1 dl ulja
- so
- Za nadev:
- 4 podloge za picu
- 400 g šampinjona
- 1 šoljica kečapa
- 150 g kačkavalja
- 1 čaša pavlake
- 2 kašike ulja
- origano
- 1 jaje
- so
Priprema
- Priprema podloge za testo pice:
U posudu za mešenje izručiti veći deo brašna - U sredini napraviti udubljenje i dodati malo soli (a može i 1 jaje)
- Kvasac razmutiti u malo mlakog mleka pa sipati u udubljenje u brašnu
- Početi sa mešenjem, uz naizmenično dolivanje mleka i ulja
- Dobro izmesiti da se dobije glatka forma
- Izručiti na dasku i dalje mesiti uz dodavanje preostalog brašna
- Testo podeliti na 4 dela
- Oblikovati lopte i ostaviti na dobro pobrašnjenoj površini na toplom mestu
- Kad dvostruko naraste rastanjiti oklagijom i rukom u 4 tanke okrugle pogače
- Priprema nadeva:
Šampinjone oprati, iseckati, prodinstati na malo ulja i posoliti - Podloge za pice staviti u manje tepsije tako da ivice prelaze preko oboda tepsije
- Premazati kečapom, posuti delom dinstanih šampinjona, origanom, struganim kačkavaljem ili drugim tvrdim sirom; Preliti mešavinom jajeta i kisele pavlake
- Prikupiti testo sa strana tepsije i oblikovati lep obod u vidu ivica korpe
- Staviti u umereno zagrejanu pećnicu i ispeći
- Poslužiti toplo
- Napomena: Možete ispeći od cele količine testa samo jednu veću picu, sa predviðenim sastojcima
- Pri služenju je zrakasto iseći na više delova