Fondi na burgundski način

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 800 g goveðih fileta
  • 450 g luka vlašca
  • 4 čena belog luka
  • 750 ml crnog vina
  • 500 ml bistre supe
  • 1 crvena paprika
  • 1 žuta paprika
  • 1 koren celera
  • 1 šargarepa
  • 1 praziluk
  • 2 tikvice
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 2 grančice ruzmarina
  • 2 grančice timijana
  • biber
  • so

Priprema

  1. Očistiti i oprati celer, šargarepu i praziluk a onda iseći na kockice
  2. Očistiti 200 g vlašca i beli luk; Iseći na kockice i izdinstati na zagrejanom ulju zajedno sa pripremljenim povrćem
  3. Dodati opran ruzmarin i timijan pa kratko zajedno prodinstati
  4. Nakon toga, doliti supu i crno vino
  5. Skuvati, posoliti i pobiberiti
  6. Paprike i tikvice oprati, očistiti i iseći na komade veličine zalogaja
  7. Očistiti preostali vlašac i prepoloviti ga
  8. Govedinu iseći na kocke
  9. Naizmenično reðati meso i povrće na viljušku za fondi, pa kuvati u sosu sa crnim vinom
  10. Na kraju jelo na viljušci za fondi i (neki) umak staviti na tanjir i ukrasiti grančicom ruzmarina
  11. Uz ovako pripremljeno meso sa povrćem služiti razne umake, senf, čili ili ren
  12. Konzumirati uz baget hleb
  13. Uz ovo jelo dobro ide crno vino Burgundac (staro do 5 godina i temperature oko 18 stepeni C)

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Glavna jela
Težina:

Pregledalo: 3266 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Starinski kolač s jabukama