Francuska jagnjeća pečenica
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 2 jagnjeće pečenice
- 200 g svežeg paradajza
- 3 sušena paradajza
- 2 kašike maslaca
- 5 kašika maslinovog ulja
- 2 kašike iseckanog timijana
- 4 kašike iseckanog bosiljka
- 1 čen belog luka
- 80 g crnih maslina
- 80 g prezli
- biber
- so
Priprema
- Uzeti dve pečenice po 700 g i odstraniti im žile i kožicu
- Meso zatim, oprati i istrljati začinima
- Paradajz preliti vrelom vodom, oljuštiti kožicu i sitno iseckati
- Zagrejati 2 kašike ulja pa dinstati oko 8 minuta
- Dodati iseckan beli luk, iseckane crne masline, iseckan sušeni paradajz, začinsko bilje a onda posoliti i pobiberiti
- Sve dobro izmešati; Na kraju dodati prezle da se formira gusta pasta pogodna za razmazivanje
- Zagrejati maslac i preostalo ulje pa na njemu propržiti obe pečenice
- Meso staviti u vatrostalnu posudu i premazati pripremljenom pastom
- Staviti u zagrejanu pećnicu i peći dok ne dobije zlatnobraon boju
- Pre služenja pečenicu iseći i servirati sa mariniranim povrćem