Lisnato testo

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 500 g brašna
  • 400 g maslaca
  • 0.25 l hladne vode
  • 10 g soli

Priprema

  1. Vrhovima prstiju izmesiti brašno, so, 30 g razmekšalog maslaca i malo hladne vode
  2. Umešeno testo raseći unakrst
  3. Nožem prebaciti jedno na drugo, pa ovlaš rukama formirati loptu, koja ne treba da bude mnogo čvrsta
  4. Pokriti vlažnom krpom i ostaviti da odstoji 20 minuta na hladnom
  5. Nakon toga, dasku za mešenje malo poprašiti brašnom
  6. Testo oklagijom rastanjiti u pravougaonik debljine 1 cm
  7. Maslac koji mora da je iste čvrstine kao i testo, staviti u sredinu pravougaonika
  8. Zatim, saviti dva kraja pravougaonika
  9. Potrebno ih je blago udarati oklagijom kako bi se spojili
  10. A onda, saviti dva kraja pravougaonika
  11. Opet ih blago udarati oklagijom kako bi se spojili
  12. Zatim, prasaviti druga dva kraja pravougaonika
  13. Na taj način će maslac ostati u sredini testa, a oblik će biti neizmenjen
  14. Pritom voditi računa da testo ne pukne i maslac ne iscuri, a to je važno da bi se testo dobro listalo
  15. Oklagijom rastanjiti testo u pravougaonik debljine 2-3 cm, pa ga presaviti natroje
  16. Okrenuti ga za 1/4 kruga i ponovo presaviti natroje
  17. Nakon ova dva presavijanja natroje testo pokriti čistom mokrom krpom i ostaviti na hladnom 20 minuta
  18. Ovu opreaciju ponoviti još 2 puta, što znači da će se testo još jednom odmarati na hladnom 20 minuta, prekriveno mokrom krpom
  19. Lisnato testo peći u pokvašenom, ali nepodmazanom plehu u pećnici zagrejanoj na 220 stepeni
  20. Prvih 10 minuta ne otvarati rernu
  21. Od ovog testa se mogu pripremati slana i slatka peciva

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Slana peciva
Težina:

Pregledalo: 1263 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Brza minjon torta