Marinirani losos sa sosom

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • 600 g fileta lososa
  • 150 g krupne soli
  • 120 g šećera
  • 2 kašike sirćeta
  • 2 veze miroðije
  • 1 veza peršuna
  • 1 kašičica kleke
  • rendana dora limuna
  • 1 kašika belog bibera u zrnu
  • 2 kašike senfa u zrnu
  • 1 kašika senfa
  • 1 žumance
  • 120 ml ulja
  • biber
  • so

Priprema

  1. Priprema marinade: Miroðiju i peršun oprati i sitno iseckati (kašiku miroðije izdvojiti)
  2. Kleku istucati u avanu, pa pomešati sa miroðijom, peršunom, 2 kašičice rendane kore limuna, zrnima bibera i senfa, krupnom solju i 100 g šećera
  3. Filete lososa očistiti, oprati, osušiti papirnom salvetom i staviti u vatrostalnu činiju
  4. Preliti marinadom i činiju prekriti ohlaðenom alufolijom
  5. Ribu držati u frižideru 2 dana
  6. Za to vreme je povremeno okretati
  7. Priprema sosa: Ručnim mikserom dobro izmešati senf, kašiku šećera i žumance
  8. Pritom postepeno dodavati 100 ml ulja
  9. Mešati sve dok se ne formira gust sos, kao majonez
  10. Začiniti sirćetom i dodati izdvojenu miroðije, pa posoliti i pobiberiti
  11. Losos izvaditi iz marinade i obrisati kuhinjskim papirom
  12. Zatim, preliti preostalim uljem
  13. Filete lososa iseći na veoma tanke režnjeve i rasporediti na 4 veća tanjira
  14. Garnirati grančicom miroðije i polukrugovima limuna
  15. Sos od senfa servirati posebno
  16. Za 4 osobe
  17. Popociji oko 441 kcal

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Meso i riba
Težina:

Pregledalo: 2832 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Lisnati pužići