Pileći rolat u spanaću
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 3 jajeta
- 500 g spanaća
- 380 g mlevenog pilećeg mesa
- 370 g mlevenog svinjskog mesa
- 250 g pileće džigerice
- 1 kašika maslinovog ulja
- 2 kašike majčine dušice
- 3 izgnječena čena belog luka
- 2 glavice crnog luka
- 30 ml belog vina
- 1 kašika brašna
- 3 kašike peršuna
- 20 g maslaca
- biber
- so
Priprema
- Spanać oprati i očistiti od drškica; Zatim, kratko zagrejati na pari i poreðati u podmazan pleh tako da listovi prelaze ivice dugačkog uskog pleha
- Džigericu uvaljati u brašno; Pržiti je na vrelom ulju oko 4 minuta
- Izvaditi je, prohladiti, pa iseckati
- Onda je pomešati sa samlevenim pilećim i svinjskim mesom
- Dodati majčinu dušicu, iseckan crni luk i beli luk, biber, umućena jaja, vino, iseckan peršunov list i sveže mleveni biber
- Sve dobro izmešati, izručiti u pleh obložen spanaćem i uviti listovima
- Preliti prokuvanom vodom, tako da voda doðe do polovine pleha
- Mesni rolat peći u zagrejanoj pećnici na 180 stepeni oko 95 minuta