Kolač s jabukama i sosom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 3 jajeta
- 80 g badema
- 4 bajate zemičke
- 500 g kiselih jabuka
- 7 kašika šećera
- 500 ml mleka
- cimeta
- 1 kašika putera
- 1 limun
- so
- Za sos:
- 5 žumanaca
- 400 ml mleka
- 100 ml pavlake
- šipka vanile
- 70 g šećera
Priprema
- Zemičke iseći na tanke trake
- Jabuke oprati, oljuštiti, preseći na 4 dela pa na tanke kriškice
- Zatim, jabuke poprskati sokom od limuna, posuti cimetom i šećerom (tri kašike ostaviti za kasnije)
- U dobro nauljen kalup za kolače reðati jedan red kriški od zemičke
- Preko toga staviti deo kriški jabuka, rendanom korom limuna i bademima
- Postupak ponavljati dok se ne utroše sastojci
- Završiti sa slojem zemički
- Prokuvati mleko, umućena jaja, na vrh noža soli i tri kašike šećera pa sve preliti
- Odozgo poreðati puter iseckan na listiće
- Peći u zagrejanoj pećnici na 180 stepeni oko 40 minuta
- Priprema sosa: Skuvati mleko, pavlaku i srž od vanile
- Penasto umutiti žumanca i šećer; mešajući veoma pažljivo dodati vrelo mleko sa pavlakom
- Kuvati na sasvim tihoj vatri da se sos stegne
- Topao kolač iseći i servirati sa toplim sosom
- Posuti prah šećerom