Gratine testenina s mesom
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 400 g testenine
- 100 g slanine
- 300 g paradajza
- 100 g šargarepe
- 300 g mlevenog mesa
- 200 g crnog luka
- 2 kašike parmezana
- 3 kašike kisele pavlake
- 1 kašika paradajz-pirea
- 50 ml crvenog vina
- 2 jaja
- peršun
- biber
- 3 kašike ulja
- so
Priprema
- Skuvati testeninu i ocediti
- Na zagrejanom ulju pržiti iseckan crni luk, izrendanu šargarepu, mleveno meso, kockice slanine i oljušten i na kockice isečen paradajz
- Posoliti i pobiberiti
- Dodati paradajz-pire i crveno vino
- Promešati i preliti sa 3 dl vode
- Ostaviti da se dinsta na laganoj vatri
- U nauljenu vatrostalnu posudu staviti deo testenine, preko izručiti deo nadeva od mesa, ponovo testeninu i na kraju nadev
- Žicom za mućenje izmešati pavlaku i dodati jaja
- Dobijenom smesom preliti sastojke u vatrostalnoj posudi, pa posuti iseckanim listom svežeg peršuna
- Peći u zagrejanoj pećnici na 180 stepeni oko 20 minuta
- Iseći na kocke i posuti rendanim parmezanom, pa služiti